Jeg er faldet over denne meget grundige, letlæselige og specielle bog “Et Pukka Liv”, som er skrevet af en af personerne bag Pukka teerne, nemlig Sebastian Pole. Læs resten
Bog: Et Pukka Liv
Svar
Guide: Skal tevand altid koges på koldt vand?
Jeg er nødt til at tage dette emne op, fordi der skrives meget i te-bøgerne om, hvordan ilt reagerer på vandtemperatur (altså hvordan vand til te skal koges), hvilket jeg ikke kan finde belæg for i naturvidenskaben.
Det er et gennemgående tema i alle bøger om te, at tevand skal koges på koldt vand. I den flotte bog ”Tid til the” står der fx: ”Sæt det kolde vand til at koge. Vandet skal være koldt, fordi koldt vand indeholder mere ilt end varmt. Og ilten i vandet er med til at frigøre de aromatiske stoffer i teen”. Læs resten
TEST: Pukka te – supreme matcha green
I dag testes med stor spænding den økologiske grønne te fra Pukka: ”supreme matcha green”. Pukka te koster cirka 1270 kr. kiloet.
Allerede da jeg bestilte pakken, spekulerede jeg på, hvordan Pukka mon har pakket sin te med Matcha, som jo er et grønt tepulver fra Japan. På pakken står der: ”whole leaf green tea & the finest matcha”. Læs resten