I dag tager vi fat på en ny testkategori – nemlig grøn te ekstrakt. Te ekstrakt er som en kop tilberedt te, hvor man har fjernet vandet og tilbage er der et pulver, som består af de ting, som er trukket fra teen ud i vandet. Læs resten
I dag handler det om en test af økologisk grøn te i breve fra Hampstead Tea London. Navnet på teen er “organic green tea”. Hampstead er en del af London, hvor firmaet holder til, men alle deres teer kommer fra Darjeeling, en by i Indien, som ligger ved foden af Himalayabjergene i højder mellem 2.000 og 3.000 meter. Teen har også et biodynamisk mærke og fairtrade – og det beskrives på æsken, at teen er håndplukket. Æsken indeholder 25 tebreve og kiloprisen er cirka 700 kr. Læs resten
Normalt bruger jeg ikke tid på at skrive om de grønne teer, som ikke opfylder mine kvalitetskrav efter test. Dette skyldes, at jeg hellere vil bruge tiden på at skrive om de gode teer. MEN da Clipper egentlig er et kendt mærke, føler jeg mig nødsaget til lige smide et par ord. Læs resten
Så er turen kommet til Grøn Chi The fra Natur Drogeriet. Denne te vandt i 2005 en smagstest blandt en gruppe af grønne teer, så nu er det tid for en ny test af dens smag år 2015. Kiloprisen på Grøn Chi The er 365 kr. Læs resten
Jeg er faldet over denne meget grundige, letlæselige og specielle bog “Et Pukka Liv”, som er skrevet af en af personerne bag Pukka teerne, nemlig Sebastian Pole. Læs resten
Jeg er nødt til at tage dette emne op, fordi der skrives meget i te-bøgerne om, hvordan ilt reagerer på vandtemperatur (altså hvordan vand til te skal koges), hvilket jeg ikke kan finde belæg for i naturvidenskaben.
Det er et gennemgående tema i alle bøger om te, at tevand skal koges på koldt vand. I den flotte bog ”Tid til the” står der fx: ”Sæt det kolde vand til at koge. Vandet skal være koldt, fordi koldt vand indeholder mere ilt end varmt. Og ilten i vandet er med til at frigøre de aromatiske stoffer i teen”. Læs resten